Uputstvo za kuhinjsku masu: odabir prave mase za vaše potrebe

U skladu s pravilima kuhanja

Akuhinjica odluka o kupnji počinje jednim pitanjem koje većina kupaca preskoči: koliko zapravo težiš? Domaći pekar koji mjeri 500 g brašna po seriji ima temeljno drugačije zahtjeve od pripremača obroka koji porcioniše 150 g piletine, a oboje se razlikuju od ljubitelja kave koji teži 15 g zrna po šalici. Kapacitet, preciznost i skup značajki skale trebali bi odgovarati primarnom slučaju uporabe, a ne najekstremnijem scenariju.

U skladu s člankom 3. stavkom 1. "Predmet za mjerenje" znači "prikupljanje podataka" ili "prikupljanje podataka" u skladu s člankom 6. stavkom 1. Slika za 2 kg s čitljivostom od 0,01g obuhvaća 200.000 porasta četiri puta rezolucije. Inženjerski troškovi održavanja preciznosti od 0,01g u širem rasponu mjerenja ne linearno se izmjenjuju, zbog čega visokokvalitetne kuhinjske vage dostižu 23kg, dok se vage za opću uporabu proširuju na 510kg. Izaberite tešku koja optimalno precizno mjeri vaš najčešći raspon težišta.

Kompanija za dostavu jela standardizirana na jednom kuhinjica u skladu s člankom 3. stavkom 2. Odabrana vagica model od 5 kg/0,1 g s platforom od nehrđajućeg čelika i vodootpornom konstrukcijom upravljala je opsegom od 5 g paketa s biljkama do 2 kg kontejnera za raspršene sastojke bez prebacivanja između različitih vagica. Dizajn otpornosti na vodu bio je neočekivano koristan: ljuske su se ispirali između proizvodnih trka umjesto da se brišu, smanjujući rizik od unakrsne kontaminacije između kompletova obroka koji sadrže alergene i bez alergena. ACCT-ova vodotvorna kuhinjska skala K1913-B odgovorila je na ovu specifičnu operativnu potrebu.

Skala osobina po slučaju uporabe

Pečenje: preciznost i funkcija pečenja

Pečenje zahtijeva kuhinjica s glatkom funkcionalnošću tare i dovoljno velikom platformom za smještanje zdjela za mešanje. Radni tok pekara staviti zdjelu na vagi, tara, dodati prvi sastojak do ciljne težine, tara, dodati drugi sastojak ponavlja ciklus tare 510 puta po receptu. Vrijednost mora reagirati na zapovijedi tare unutar jedne sekunde i stabilizirati nove čitanja jednako brzo, ili će se radni tok zakakavati.

Veličina platforme je važnija za pečenje nego za bilo koju drugu kuhinjsku aplikaciju. Platforma od 19×16 cm može primiti većinu zdjela za mešanje s stabilnim postavljanjem; manje platforme zahtijevaju pažljivo postavljanje zdjelice kako bi se spriječilo prevrtanje kada se dodaju sastojci. U slučaju da je u pitanju proizvodnja, potrebno je utvrditi razinu i razinu u kojoj se proizvodi mogu koristiti.

U slučaju da je količina sastojaka veća od 3 g, standardna preciznost od 0,1 g je dovoljna za pečenje. Iznimka je mjerenje kvasaca i soli za kruh od malih serija, gdje razlučivost 0,1 g u rasponu od 37 g pruža dovoljnu točnost za dosljednu fermentaciju. U slučaju da je potrebno da se u proizvodnji na velikoj razini upotrijebe začini i aditivi, pekari bi trebali uzeti u obzir zasebnu stupnicu od 0,01 g za ta specifična mjerenja.

Pružanje kave: integracija časova

Za proizvodnju kave metodom zalijevanja ili francuskog lisanja potrebno je istodobno kontrolirati težinu i vrijeme. Radni tok za prelivanje mokri filter, tara, dodajte osnove na ciljnu težinu, tara, započnite izlijevanje dok gledate nakupljenu težinu vode i prošlo vrijeme podijelio pažnju između prikaza skale i časnika. U slučaju da je u sustavu za mjerenje uštedjen timer, isključuje se poseban uređaj za mjerenje vremena.

Točnost od 0,1 g na kavom stupcu kapaciteta 2 kg rješava varijacije od 0,1 g koje utječu na ekstrakciju prilikom doziranja 15 g kave. U odnosu od 1:15 do 1:17 za pripremu znači da pogreška od 1 g u težini kave zahtijeva 1517 g kompenzacijske prilagodbe vode preciznost u fazi tešanja kave koja se kaskadira tijekom cijelog procesa pripreme. ACCT-ova CS-13 kafana skala ima preciznost od 0,1g sa ugrađenim časovnikom za prelivanje.

Opće kuhanje i priprema obroka

Opće primjene za kuhanje dijeljenje sastojaka, teženje proizvoda, dijeljenje kupnje u velikoj količini daje prednost kapacitetu i izdržljivosti nad preciznošću sub-grama. Kapacitet od 5 kg može nositi većinu količina sastojaka osim vreća za brašno i velikih pečenja koji premašuju praktični raspon mjerenja platforme. Rezolucija od 0,1 g više je nego dovoljna za kuhanje gdje varijacije sastojaka od nekoliko grama imaju zanemarljiv utjecaj na većinu jela.

Često postavljana pitanja

Koja je najbolja kapaciteta za kućnu kuhinjsku vagu?

35 kg pokriva 95% domaćih kuharica i pečenja. U skladu s člankom 3. stavkom 2. Skala do 10 kg odgovara za pripremu hrane u velikoj količini. ACCT-ov K2018 nudi 5 kg/0,1 g u kompaktnom formatu pogodan za većinu kuhinja.

Da li da kupim vodootpornu kuhinjsku tešku?

Proizvodnja otporna na vodu omogućuje ispiranje pod tekućom vodom praktična za vlage koje se koriste s mokrim sastojcima, teženjem sirovog mesa i ljepljivim izlivanjem (med, sirup, krema). Nevodotvorne ljuske zahtijevaju pažljivo brisanje koje možda neće potpuno očistiti pukotine. ACCT-ova vodootporna skala K1913-B uključuje skolu od nerđajućeg čelika.

Je li punjiva teška bolja od baterija?

U skladu s člankom 3. stavkom 1. točkom (a) Uredbe (EU) br. 525/2014 Komisija je odlučila o uvođenju mjera za smanjenje troškova korištenja baterije. Brojke na baterije nude brzu zamjenu kada se iscrpe u usporedbi s 1 2 satima neispravnog punjenja punjenja. Obje traju 3000+ ciklusa na punjenju/setu.

Koliko su važne veličina ekrana i pozadinsko osvijetljenje?

Veliki zasnovi s pozadinskim osvijetljenjem smanjuju pogreške u čitanju u slabom osvijetljenju kuhinje i kada zdjelice zataškavaju svjetlost iznad glave. LED ekran od 1,5 inča s 180° kutom gledanja na ACCT-ovom K2018 ostaje čitljiv iz bilo kojeg stajalnog položaja. Podsjetila su neophodna za vagice koje se koriste u večernjim kuhanjima ili pod ormarićima.

Može li jedna kuhinjska skala služiti i za pečenje i za pripremu kave?

Da, ako nudi 0.1g preciznost s kapacitetom od 23kg. U skladu s člankom 3. stavkom 1. Posebna kafana skala s časovnikom dodaje pogodnost radnom toku, ali nije nužna zasebni časovnik ili aplikacija za telefon postižu isti rezultat bez dodatnih troškova.

Koja površina je najbolja za točna očitavanja kuhinjske mase?

U slučaju da je proizvodni sustav u stanju da se koristi za proizvodnju električne energije, potrebno je osigurati da je proizvodni sustav u stanju da se koristi za proizvodnju električne energije. Granitni i čvrsti stolovi pružaju najstabilniju podlogu; lagani stolovi prenose vibracije stopa na vagi.